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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

时间:2020-07-01

  记者近日走访牧场、协会等发现Θ,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入&l∵dquo;三步走”―中关键的一步๑。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球♥奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹‰杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧⌒场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有&ldqu┘o;户口ε”档案,*记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛♡的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员〆√通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶牛⊙的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到۞监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶∪牛年单产奶只有六七吨,现在ⓔ已经∞将近11吨,已达到发达国家同业的较高√水平。上〣市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水┊┋平Ч,远远¤严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越┏§重ⓞ视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,♦奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署的数据显示ц,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增4↘8%。⊿而到了今ㄨ年,这股&l︰dquo;热情&rdq☼uoδ;明显下降:液态奶进口23万吨,同а比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因κ,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质ↁ量监督检验ì测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋◎白等活性蛋白含量显í著低于国产≌奶产品,这说明经过高温△处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年灬,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货Σ或ы销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质╥量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿▀海外运输☆、海关检验到国内经销花去的时◆间,但这对消费者』并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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